Alas Brasas en Paterna, Valencia, se ha convertido en un punto de encuentro obligado para aquellos que buscan una experiencia gastronómica auténtica y sabrosa. Este restaurante destaca por su enfoque en la cocina a la brasa, ofreciendo desde bocadillos XXL hasta platos típicos valencianos con un toque especial.
Un Local con Historia y Tradición
Este local "todo terreno" en otro tiempo (era pre-Covid) se visitaba prácticamente cada mes con motivo de la peña valencianista y que tras la desconexión de la peña y el confinamiento ha hecho que hayan pasado casi dos años sin volver. Sin cambios en el local más allá del acoplamiento a las normas de pandemia; afortunadamente tampoco cambios en el personal ni en el producto ni en el servicio.
La Experiencia Alas Brasas
La clave está en ir con ganas y no tener prisa, porque la experiencia es casi ritual. Desde el primer trago de bombilla con limón hasta el último bocado del postre, todo está pensado para disfrutar.
Una vitrina repleta de embutidos, costillares desmenuzados, pollo con salsas imposibles y bocadillos tan grandes que hacen temblar la mesa. Así es la experiencia en el local de almuerzos XXL que lo está petando en Valencia y que no deja indiferente a nadie. Se trata de un nuevo templo para los amantes del “esmorzaret” de toda la vida, pero con un giro salvaje: los bocadillos se preparan a la brasa, son descomunales, baratos y, según cuentan los que ya han ido, están para chuparse los dedos.
Hay que acercarse a la barra y a las brasas para hacer el pedido, y merece la pena para ver las bandejas preparadas y algunos bocadillos especiales; pero sobre todo para ver como funcionan las brasas bajo la batuta de una Vanesa, santo y seña del local y a la que hay que hacer el pedido antes de sentarse.
Este nuevo local es el tercer establecimiento del Asador Transylvania, una casa conocida por mezclar tradición e innovación con un punto canalla. Su último espacio está en el polígono Fuente del Jarro, en Paterna, y desde su apertura se ha convertido en un fenómeno. No hay día que no esté hasta la bandera, y no es para menos: ofrecen un almuerzo contundente, sabroso y económico que engancha a cualquiera.
La receta parece sencilla: buena comida, buen precio y raciones XXL. Lo mejor es que puedes personalizar el bocata al gusto, eligiendo entre una vitrina que parece más bien una barra libre de delicias carnívoras. Pide que te lo carguen bien y el resultado será gasolina valenciana en formato bocadillo. Todo esto acompañado por clásicos imprescindibles como el cremaet, el carajillo típico de la terreta, y un surtido de entrantes que van desde patatas rancheras hasta curiosidades como pollo con salsas cargadas de sabor.
Uno de los secretos del éxito está en el punto de la brasa, presente en casi todos los bocadillos, lo que les da un sabor ahumado muy característico. Además, los precios son más que ajustados: por unos 6 o 7 euros puedes salir rodando del local. Y si decides rematar la jugada con un postre casero, el homenaje es completo.
Alas Brasas es el lugar ideal si buscas una experiencia única de comida a la parrilla en Paterna, concretamente en la Avenida de Vicent Mortes Alfonso, 26. Este restaurante ha sido valorado con un 4.5 de 5 en Restaurant Guru, destacándose por sus deliciosas combinaciones de platos típicos valencianos.
Imagina disfrutar de panceta, secreto, pollo y jamón mientras te deleitas en un ambiente acogedor, donde puedes ver cómo se prepara la comida a la vista. Además, te atendederán con gran amabilidad por parte de un equipo encantador.
Ten en cuenta que, aunque la popularidad del lugar hace que sea complicado encontrar mesa, especialmente entre semana (no aceptan reservas para almuerzos), merece totalmente la pena la visita. Disponen de una pequeña terraza con mesas a salvo de los elementos, y es un punto estratégico en la zona. Si te apetece un almuerzo sabroso, este sitio es un must que no querrás perderte.
La Carta: Una Oda al Exceso
La carta de bocadillos es una auténtica oda al exceso (en el mejor sentido). Si vas con hambre, puedes atreverte con el ‘Titán’, un bocadillo que hace honor a su nombre y viene con casi de todo. También destaca el ‘Rancho trufado’, una combinación para los fans del sabor intenso, o el que posiblemente sea el más aclamado de la casa: la ‘Potra Salvaje’, con carne de caballo, mermelada de pimiento asado y un toque picante que la convierte en una explosión de sabor.
Eso sí, antes de lanzarse al plato fuerte, lo habitual es compartir algunos entrantes con los amigos. Aquí no faltan las míticas patatas con salsas, los nuggets caseros y hasta verduras para equilibrar (un poco) el festín.
Carta Una visión completa de todos los 8 platos y bebidas la encuentras aquí en la carta de Las Brasas en Paterna. Última actualización: 11.02.2026 desde: Adrián Imágenes Solicitud de reserva para Las Brasas.
Ejemplo de Menú Grupal
Ofrecen un menú pactado como es de rigor en estos casos de comida grupal (sobre 40 comensales) distribuidos en mesas de 8-9 con buena separación. Unas cervezas y alguna manzanilla (sin que se sepa filiación) previas en las mesas de la acera (¿terraza?) mientras va llegando la gente.
La experiencia incluye entrantes y principal (en este caso un arroz especial) más postre, todo ello compartido al centro. Ensalada con ventresca y anchoas: tomate, cebolla, lechuga, pepino, rábanos... y coronado por la parte marina, bien aliñada. Alcachofas a la brasa: buen tamaño, buen paso por brasas dejándolas jugosas, muy tiernas. Arroz de chuletón de vaca vieja: Un fondo que se prepara con la cocción de las piezas de ternera no válidas para emplatar y que se someten a fuego lento durante unas horas consiguiendo una reducción de caldo de carne de vaca vieja que sirve para la preparación de un arroz caldoso sobre el que se ponen unas tiras de la propia vaca vieja braseada.
Como postre, ofrecen un postre variado: con fruta pelada, helado y tocino de cielo. Y para los amantes del café, unos buenos cafés y copas variadas.
Recomendaciones en la Zona
Si estás en la zona de Paterna y buscas alternativas gastronómicas, aquí tienes algunas recomendaciones:
- Taberna Patapuerca (Valencia): "Una comida exquisita y muy bien servida"
- Estalvi (Valencia): "Exquisita la comida y excelente el trato"
- Pastarena (Valencia): "Quesos italianos hechos en el local"
- Meson Pote (Valencia): "Sitio auténtico y muy agradable."
- Jamrockbar (Valencia): "¡Excelente! Hemos comido de maravilla, como siempre vamos. El pulpo que nos puso Vanesa (la dueña), era de otro nivel. Ahora cuando escuche la palabra "almuerzo" me vendrá a la cabeza el bocadillo Capitan Lopez y Paterna. Me comí el bocata super agusto, uno de los mejores que probé. Tuvimos que esperar un poquito para que lo prepararan porque estaban llenos, pero la espera mereció muchisimo la pena jajaja. Hoy hemos estado almorzando con mi familia (12 personas)y por mayoría absoluta volveremos pronto. Los bocadillos espectaculares. La brasa un plus y la atención inmejorable . Hemos ido a almorzar doce personas sin reserva. Se han portado genial pero además es que los bocatas estaban espectaculares y el trato del personal un 10. Repetiremos seguro. Bocatas buenísimos. Brutal , el local me encanta !! El servicio y la atencion perfecta muy agradecidas y simpaticas , se nota experiencia fantastica !! Y comida sin palabras toda y sobre todo variedad a la brasa de todo!!!"
¿Buscas un Buffet Libre con Sabor a Brasa?
¿Buscas un lugar donde disfrutar de la mejor carne a la brasa y a la vez tener la libertad de un buffet libre? Situado en una ubicación estratégica de Paterna, nuestro restaurante se ha convertido en un punto de encuentro para familias, grupos de amigos y amantes de la buena mesa. Los restaurantes asador en Paterna han ganado protagonismo porque ofrecen mucho más que un simple menú.
En City Wok Paterna sabemos que la brasa es sinónimo de calidad. Nuestros maestros parrilleros preparan cada pieza de carne en el momento, conservando todo su sabor y jugosidad. De esta manera, si vienes acompañado de alguien que no es tan amante de la carne, encontrará igualmente una gran variedad de alternativas.
👉 Para reservar tu mesa, llámanos directamente. 📍 Dirección:C/ V-1, Paterna 2, Sector 14 C.C. Si quieres disfrutar de un restaurante asador en Paterna que combine carnes a la brasa con un buffet libre variado. City Wok Paterna es tu mejor elección.
Opiniones de Clientes
Alas Brasas es el lugar ideal si buscas una experiencia única de comida a la parrilla en Paterna, concretamente en la Avenida de Vicent Mortes Alfonso, 26. Este restaurante ha sido valorado con un 4.5 de 5 en Restaurant Guru, destacándose por sus deliciosas combinaciones de platos típicos valencianos.
Evaluaciones ★ 3.9 / 5 según 22 Evaluaciones ¿Fue Iker Rojo un Las Brasas increíble? mariscos frescos del día de la playa de Malvarrosa,Pinedo alboraya, su frescura es patente, pescado todos los días como una pintura de pintor neustro, joaquín sopla un detalle la carne asada delante de los comensales, ni trampa ni cartón, recomendado! Ver todas las opiniones.
Lo que John Doe no le gusta de Las Brasas: excelente carnes a la parrilla, deliciosas tu picadura de buey, incomparable como la preparación del conejo a los brazilian, a la parrilla, o a la barbilla, entrando de primera calidad, los vinos, y mejor del mejor tratamiento personal Ver todas las opiniones.
Información Práctica
¡Hey, foodie! Si buscas un lugar donde disfrutar de buena comida y un ambiente agradable en Paterna, tienes que conocer Alas Brasas. Este restaurante está en Av. de Vicent Mortes Alfonso, 26, 46980 Paterna, Valencia. Te cuento que la experiencia que ofrecen es de 5 estrellas en todos los aspectos. La atención es espectacular, y si tienes la suerte de que te atienda Mónica, ¡prepárate para un trato amable y súper cercano!
Una de las cosas que más me gusta de Alas Brasas es su relación calidad-precio imbatible. Por apenas 10-20 € por persona, puedes disfrutar de un menú del día o de bocadillos que son simplemente buenísimos. Te recomiendo especialmente todo lo que sale de la brasa; es como un festín para los sentidos. Y si decides ir, asegúrate de hacer reserva, especialmente si vas en grupo, ya que el local es grande y tiene un piso arriba.
Hablando de bocadillos, el bocata de pan sin gluten es una maravilla; nunca había probado uno tan bueno. ¡Y eso que soy exigente! La variedad de cervezas bien frías y el ambiente son perfectos para relajarte y disfrutar. Hay un poco de ruido, pero se puede charlar sin problema. Los precios son más que razonables; puedes almorzar por solo 7,5 € y salir con una sonrisa.
Por último, no puedo cerrar sin mencionar que Alas Brasas es un gran descubrimiento y está diseñado para que te sientas como en casa. Y sí, ya sabes dónde encontrarlo: en Av. de Vicent Mortes Alfonso, 26, 46980 Paterna, Valencia. Así que, ¿qué esperas para darles una visita?
Y hablando de Alas Brasas, este lugar realmente se ha ganado su fama a pulso. No sé si sabes, pero han recibido 5 estrellas en varias reseñas, y al probar su comida, te quedarás con ganas de poner aún más en la escala, ¡me faltan estrellas! La calidad de la comida y el buen servicio son dignos de mención. Gracias a Vanesa por su atención amable y cercana; se nota que le pone cariño a lo que hace. Es uno de esos sitios donde los carnívoros y veganos pueden encontrar algo exquisito en la carta, ¡así que todos contentos!
El menú del sábado es de lo mejorcito, te lo cuento: por solo 15€ tienes una ensalada valenciana de inicio, después una ensalada césar deliciosa y, ¡sorpresa! El solomillo a la brasa es una maravilla; ¡carne tierna y sabrosa! Y para cerrar, no puedes irte sin probar la tarta selva negra. Volveré solo o con amigos, porque estoy decidido a probar más de su menú. Y, si a eso le sumas un ambiente familiar y acogedor, ya estamos hablando de un plan perfecto para cualquier ocasión.
Y si te gustan los picoteos, no dejes de pedir los nachos y esas croquetas de rabo de toro que, según dicen, son espectaculares. Teníamos muchas ganas de probar las patatas meneás, pero ya tenemos una razón más para regresar. Así que, si estás buscando un lugar sin estridencias para disfrutar de una buena cena, Alas Brasas es una opción que no te decepcionará.
Claro, no todo es perfecto; hay quienes han tenido experiencias menos brillantes, sobre todo en días festivos cuando el lugar se llena. Según algunos, la comida ha llegado recalentada y los pedidos se mezclaron entre mesas. Eso sí, hay que decir que la valoración en Restaurant Guru es bastante positiva, y la mayoría la califica con 5 estrellas por su servicio y ambiente acogedor. Así que parece que la balanza se inclina más hacia lo bueno.
Y qué decir de mi última parada en Alas Brasas en Paterna, que, spoiler: ¡no fue un error! Veníamos desde el norte hacia Alicante y decidimos hacer una parada obligada a propósito. Al principio, cuando vi las mesas y sillas de madera que parecían sacadas de un restaurante antiguo, me hizo dudar un poco, especialmente a las 5 de la tarde cuando el sitio estaba en limpieza post-comida. Pero, una vez que nos sirvieron, todo cambió. ¡ESPECTACULAR! El sabor de esos bocadillos es algo que no se puede describir con palabras. Grandes, generosos y llenos de sabor, cada bocado era una revelación. Y no hablemos de los precios, me quedé alucinada con lo baratos que eran para lo que ofrecían. Definitivamente, si un día volvemos a pasar por Valencia, ¡sin duda vamos a repetir!
El servicio fue otro punto a favor, aunque había momentos en los que se notaba que el local estaba a FULL. Tienen un staff que es encantador y siempre con ganas de ayudar, pero con tanto movimiento, a veces perdían el hilo. En horas pico, parece que se complica un poquito, pero eso no quita que la experiencia general valga mucho la pena. Además, si le sumas el ambiente amistoso y la buena oferta de bocatas, te hacen olvidar esos pequeños baches. ¡Y ese toque a la brasa que le dan a las comidas! ¡Es justo lo que necesitas para alegrar el día!
Hablando de lo que ofrecen, en Alas Brasas sorpresas en el menú no faltan. Desde bocadillos al punto de fuego que son pura delicia, hasta platos más clásicos como musaka, huevos rotos con jamón, o una buena sopa de cocido. Tienen un menú del día que, por solo 12,50€, incluye una comida completísima. Carne del cocido, postre, bebida y hasta un carajillo de obsequio. Es un lugar que no solo es para satisfacer el hambre, sino para disfrutar de verdad de una buena comida casera.
Te cuento que la última vez que fuimos a Alas Brasas no fue precisamente una experiencia de cinco estrellas. Habíamos visto un montón de fotos chulas en Instagram y, aunque nos emocionó, fue un poco decepcionante. Pedimos el menú de 28€ por persona y, para ser sinceros, los entrantes fueron bastante flojos. El jamón y el queso parecían de papel de fumar; esperaríamos algo mejor, ¿no? Las croquetas estaban bien, pero nada para recordar. ¡La carne estaba pasable! Pero, amigo, cerraremos con broche de oro: los postres eran infumables, industriales y muy por debajo de lo que podrían ofrecer por ese precio. Si regreso, probablemente no será a cenar de menú, la verdad.
La atención también jugó un rol raro. La primera vez que fui, nos costó que nos atendieran, aunque el local no estaba lleno. Diez minutos de espera parece un poco excesivo, ¿no? Ahí estábamos, saludando a la camarera y ella, al parecer, tan absorta en su mundo que ni se dignó a preguntar qué queríamos beber. Finalmente, la jefa tuvo que intervenir para que nos echaran una mano. Fue un poco incómodo, pero el bocadillo que pedimos estaba decente; aunque la carne estaba un poco simple, el pan estaba súper crujiente, así que se salva un poco.
En fin, no todo fue tan malo. La última vez que fuimos, mi pareja y yo conseguimos mesa rápido y nos decidimos por los almuerzos especiales de 7'5€. Era bastante abordable, y para el precio, la comida estaba muy bien. El pan, crujiente y lleno de sabor; y aunque el ambiente era un poco ruidoso por la cercanía de las mesas, la atención fue rápida. Aunque no funcionaba el aire acondicionado y hacía calor, el servicio estuvo por las nubes.
Pero bueno, con tanto ajetreo, ¿cuáles son algunos de los platos destacados en el menú? Desde luego, no puede faltar el pollo a la brasa con pimientos. Aunque no soy un experto, parece que está entre los favoritos de muchos. La verdad es que no entiendo cómo no descubrimos Alas Brasas antes. Desde que nos recomendaron esta joyita en Av. de Vicent Mortes Alfonso, 26 en Paterna, hemos ido ya varias veces y cada vez nos quedamos más encantados. Con un ambiente espectacular, ya sea para almorzar, comer o cenar, te aseguro que te sentirás como en casa. La comida está ¡de rechupete! Hay una gran variedad y eso siempre es un plus. Y lo mejor, todo tiene una relación de calidad y precio inmejorable, especialmente cuando piensas que te vas a gastar entre 50 y 60 euros por persona. Claro que el servicio es super amable, y eso merece un aplauso, ¿no?
La última vez que cenamos, de verdad, hemos cenado de maravilla. Todo lo que probamos estuvo buenísimo y el trato fue rapidísimo. Y sí, como ya nos habían dicho varios amigos, Alas Brasas es genial para compartir con la familia o amigos. La decoración es acogedora, y el ambiente es familiar, ideal para pasar un buen rato. Te doy un consejo: si ves que hay cola para entrar, no te eches para atrás porque vale totalmente la pena. ¡No te vayas sin probar los postres!
Y si buscas un buen almuerzo, no te puedes perder el famoso bocadillo que tú y tu hermana habéis probado. Acompañado de papas a lo pobre, morcilla y longaniza a la brasa, cada bocado es una delicia. Ya ni hablar del contramuslo a la brasa que es para enamorarse. Y lo mejor: ¡todo eso por solo 16 euros para dos! Además, el personal es muy amable, y la dueña es un encanto, siempre con una sonrisa. Y si te preguntas si es posible ver cómo se prepara la comida, te cuento que el ambiente es tan abierto y amigable que puedes ver a los chefs en acción, lo que hace que la experiencia sea aún más especial. Así que, sin duda, el plan de volver con los amigos está más que decidido.
Ya te digo, después de nuestra experiencia en Alas Brasas, salimos totalmente desilusionados. Imagínate, un grupo bien numeroso que va con ganas de disfrutar, pero lo que nos encontramos fue todo lo contrario. El menú cerrado de 30€ sonaba atractivo, pero la *calidad y cantidad* de la comida no estaban ni cerca de lo que esperábamos. Para añadirle *más picante al asunto*, la encargada fue bastante descortés. No sé tú, pero yo no voy a un restaurante para sentirme como un estorbo. Solo el camarero Ismael se salvó de la quema, siempre educado pese al mal ambiente. ¿Y qué pasa con los cubiertos de *plástico*? En un lugar que cobra esa cantidad, ¡es un insulto! La experiencia, en general, fue tan negativa que no dudaría en decir que hay mil opciones mejores en la zona. Cuando hay restaurantes que realmente cuidan a sus clientes, ¿por qué sufrir aquí? Pasar de un menú a otro entre 30 personas sin poder compartir, simplemente no tiene sentido.
Ahora, si te hablo de la *atmósfera*, hay algo que sí tenían a su favor. El local tiene un ambiente que podría ser agradable, con la brasa de fondo y una cierta vibra entre amigos. Sin embargo, las fallas del servicio y la mala atención arruinaron totalmente la experiencia. El concepto es bonito, pero si el pan que te sirven es mediocre, eso corta toda la magia. Y que conste, la jefa parece que tiene mucha experiencia en el gremio, así que me queda la duda de por qué no ha prestado atención a esos detayitos que marcan la diferencia.
Y bueno, no todo ha sido malo en Alas Brasas. A veces, las cosas pueden salir bien, dependiendo del momento. Recuerdo cuando fuimos a almorzar y, después de ver las fotos de los platos a la brasa, no pude evitar convencer a mis amigos para que fuéramos. ¡Qué acierto! El bocata que pedí estaba bien cargado, algo que hoy en día escasea en muchos sitios. Tenía panceta, longaniza y patatas por un tubo. Vamos, que no te quedas con hambre. Además, te ponen unos cacaos y aceitunas en la mesa que son un buen detalle para picar mientras esperas.
Pero ojo, lo del servicio puede ser un poco impredecible. La última vez que fui, la camarera estaba saturada y un poco desbordada. La comida tardó más de la cuenta y hasta nos sirvieron cosas frías. La carne de caballo que pedimos era en realidad ternera y estuvo dura y cruda. No sé a ti, pero eso no es lo que esperas cuando vas a un sitio así, ¿verdad? Lo peor es que hubo gente que llegó más tarde y cenó antes que nosotros. ¡Eso es de risa! Al final, nos dieron la cuenta y, al menos, se dieron cuenta del desastre y nos cobraron solo las bebidas y las tapas. ¡Un detalle, pero aún así, no creo que vuelva!
Por si te lo estabas preguntando, no aceptan reservas para almuerzos en Alas Brasas. Así que si decides ir, te recomiendo que llegues con tiempo, quizás cuando abren, para que puedas disfrutar esos bocatas sin contratiempos.
¡Y hablando de comidas deliciosas, no puedo dejar de mencionar la carta de bocadillos de Alas Brasas! Es un auténtico festín para los amantes de la carne a la brasa. He probado varios y la verdad es que, si te gusta la carne, encontrarás algo que te encante. Desde el primer bocado te das cuenta de que hay un montón de atención al detalle en cada plato. Cada bocata tiene su toque especial y, sinceramente, eso suma mucho a la experiencia.
Claro, no todo es perfecto. A veces, el servicio puede ser un poco lento. Las chicas son amables y todo, pero hay momentos en los que parece que se olvidan de ti, y es un poco frustrante. Aún así, como suele pasar en muchos sitios populares, esto es algo que se puede mejorar. Pero en general, la experiencia fue bastante buena, y eso se siente en el ambiente cómodo y agradable del lugar. Es un sitio donde realmente puedes relajarte y disfrutar de la comida con amigos.
Hablando de eso, ¡el ambiente es genial! Te sientes a gusto desde que entras. Hay un buen balance entre lo informal y lo acogedor, ideal para charlar y pasar un rato agradable. Además, no podemos dejar de mencionar que los precios son muy asequibles, entre 1 y 10 € por persona, dependiendo de lo que pidas. ¡Una razón más para volver!
Y ya que estamos, ¿te resulta difícil encontrar mesa en Alas Brasas? Pues te diré que, aunque el lugar suele estar bastante concurrido, te recomiendo hacer una reserva para asegurarte de que no te quedes fuera, especialmente si vas en grupo. La buena noticia es que si decides ir sin reservar, puedes tener suerte, pero… no te confíes, sobre todo si es fin de semana. Ah, y recuerda que el aparcamiento puede ser un poco complicado, pero hay opciones gratuitas en la calle cerca.